Une Idée - Un Tuto: Le Royal Au chocolat!
Une recette de Lacuisinedemonica
Ingrédients:
MOUSSE AU CHOCOLAT: 4 jaunes 300g de chocolat noir 550g de crème entière (35% MG) 40g de sucre 3 c.à.s. d’eau
PRALINÉ FEUILLETÉ: Praliné ( 2 bonnes c.à.s.) 100g de feuilletine ou crêpe gavotte
BISCUIT CHOCOLAT: 4 oeufs 100g de sucre 100g de farine 80g de chocolat noir 20g de beurre
GLAÇAGE CHOCOLAT: 103g de sucre 37g d’eau 35g de poudre de cacao non sucré 71g de crème liquide entière (35% MG) 2 feuilles de gélatine
En pratique:
Source: http://lacuisinedemonica.com/ & http://www.jmpatissier.com/
Par Lafontaine Alice
Rédactrice
Passionnée d'écriture et de littérature, j'exerce aujourd'hui la profession de rédacteur web spécialisée. J'aime m'informer et partager mon savoir avec les autres.
