Les « doggy bags » arrivent en France…les restaurants sont obligés de les proposer à leurs clients pour éviter le gaspillage alimentaire !
Un Doggy bag est un terme anglais qui désigne l’emballage dans lequel le client d’un restaurant peut emporter les restes de son repas.
Cette pratique est très commune aux États-Unis pour éviter le gaspillage alimentaire.
Résultat, sur un repas pris au restaurant, plusieurs centaines de grammes sont souvent perdus ou jetés à la poubelle.
En France, on emporte rarement les restes dans un doggy bag. En effet, chaque français jette en moyenne 20kg de nourriture par an.
A l’origine, le geste suppose qu’on donne les restes de la nourriture à son chien, d’où le terme de « doggy bag », (sac pour chien).
Si le geste est naturel un peu partout avec des plats à emporter, il n’est pas aussi naturel à Paris qu’il peut l’être à New York.
En France le consommateur se sent gêner d’emporter le reste de sa nourriture.
Ce n’est pas si compliqué que cela, il suffit juste de dépasser un peu les préjugés. Si vous ne terminez pas votre plat au restaurant, demandez gentiment au restaurateur si vous pouvez l'emporter à la maison.
En France, c’est le statut de l’aliment qui est remis en cause. En effet, les restes sont souvent considérés comme des déchets dans la mémoire collective et cela même s’ils sont encore bons.
Donc le doggy bag permet d’éviter le gaspillage et de diminuer les déchets pour les restaurants et il sera bientôt une obligation en France !
Par Lafontaine Alice
Rédactrice
Passionnée d'écriture et de littérature, j'exerce aujourd'hui la profession de rédacteur web spécialisée. J'aime m'informer et partager mon savoir avec les autres.
